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土豆炖白菜的做法

2019年05月14日 栏目:养生

土豆炖白菜的原料:土豆、白菜、猪肉(5花或臀尖都可)土豆炖白菜的配料:桂皮、8角、葱、蒜土豆炖白菜的调料:老抽、生抽、盐、糖土豆

土豆炖白菜的原料:土豆、白菜、猪肉(5花或臀尖都可)

土豆炖白菜的配料:桂皮、8角、葱、蒜

土豆炖白菜的调料:老抽、生抽、盐、糖

土豆炖白菜的做法:

1、5花肉或臀尖肉切成小块,土豆切大块,1定要选那种口感面、沙的土豆,不要选脆土豆。1般问卖菜的,他们都会知道。

2、葱斜着切厚片,蒜切片。锅中倒适当油,放入葱、蒜炒香。

3、倒入肉翻炒变色。

4、将土豆倒入锅中翻炒。

5、加老抽酱油翻炒变色。

6、倒入1些料酒。

7、加水没过土豆,放入半只8角、1小段桂皮。

8、根据口味加少许盐和糖,和生抽酱油,中火炖大约30⑷0分钟至于土豆又沙又软。

9、放入白菜叶,大火收汁,待白菜叶煮软后便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、1定要选又绵又沙(淀粉含量多)的土豆做这菜才好吃。

2、削皮后的土豆不能马上烧煮,应浸在凉水中,以避免发黑,但注意不要泡得太久而导致水溶性维生素等营养流失。

健康提示:

1、土豆具有很高的营养价值和药用价值。1般新鲜薯中所含成分:淀粉9~20%,蛋白质1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纤维0.6~0.8%.100g土豆中所含的营养成份:热量66~113J,钙11~60mg,磷15~68mg,铁0.4~4.8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黄素0.03~0.11mg,尼克酸0.4~1.1mg .除此而外,土豆块茎还含有禾谷类食粮所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为10全10美的食品.人只靠土豆和全脂牛奶就足以保持生命和健康。由于土豆的营养成份非常全面,营养结构也较公道,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。土豆块茎水份多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物资是苹果的几倍至几10倍不等,食用后有很好的饱腹感。

2、 白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素(A、B、C)和钙,磷、铁等矿物资。白菜中还有大量的纤维素,可以促进肠壁蠕动,帮助消化,避免大便干燥,保持大便通畅。

饮食忌讳:

凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆,因含过量龙葵素,极易引发中毒,1律不能食用。

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