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刀豆炖排骨的做法

2019年05月15日 栏目:旅游

主料: 刀豆500克 肋排400 克辅料: 2个干辣椒 4颗8角 2瓣蒜 3片姜调料: 3大汤勺老抽 3大汤勺生抽 2汤勺糖 1汤勺

主料: 刀豆500克 肋排400 克

辅料: 2个干辣椒 4颗8角 2瓣蒜 3片姜

调料: 3大汤勺老抽 3大汤勺生抽 2汤勺糖 1汤勺料酒 油适当 盐适当

刀豆炖排骨的做法:

1.肋排切成小块,放在水里焯1下捞起,洗掉血水后待用。

2.把刀豆的两端摘掉,洗干净,然后把刀豆在油里煸炒3分钟后捞出放入盘里待用。

3.在锅里再倒入适当油,把8角,姜片,蒜片和辣椒煸炒至香味溢出。

4.把排骨倒入锅里,煸炒2分钟后,顺次放料酒,糖,老抽和生抽,继续煸炒,使排骨均匀上色。

5.把刀豆倒入锅里,跟排骨1起煸炒3分钟左右。

6.加入跟排骨1样高的水,用大火烧开后转中火炖20分钟,接着放适当的盐,再转小火炖20分钟,汤汁收干便可起锅。

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