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今年限用防腐剂月饼保质期多一个半月

2019年05月14日 栏目:军事

今年限用防腐剂 月饼保质期多一个半月昨日,大坪某超市,市民在选购月饼 唐浩 摄       中秋将近,月饼已大量上市。昨日,随市

今年限用防腐剂 月饼保质期多一个半月

昨日,大坪某超市,市民在选购月饼 唐浩 摄

       中秋将近,月饼已大量上市。昨日,随市质监局工作人员前往我市一些月饼生产厂,对月饼的生产制作进行抽查。了解到,由于《食品添加剂使用标准》对添加剂使用进行了严格的规定,今年的月饼保质期基本上都缩短到30天到45天,而且月饼颜色较往年显得更加金黄。

       重点抽查添加剂使用

       昨日上午,随市质监局工作人员,来到渝北区某月饼生产厂。“这是原料库房,面粉、白糖以及各种馅料都统一堆放在这里。”该月饼厂家负责人向质监局局长助理、党组成员宋炳宁介绍。

       据了解,以卫生部今年新修订执行的《食品添加剂使用标准》为基础,质监部门在对全市展开的月饼厂家抽检中,着色剂、防腐剂以及甜味剂等食品添加剂的使用情况成为抽检重点,内容包括月饼生产厂家是否严格执行了新的食品添加剂使用标准、是否加入了违法化学药剂等。

       “8月初,质监部门就开始对月饼进行抽检。”宋炳宁表示,截至昨日,我市质监部门已抽样检测100多个批次的月饼。下月初会对外公布检测结果。

       保质期多在45天以内

       昨日,市质检院食品检测中心陈世奇主任介绍,按新修订的《食品添加剂使用标准》,今年开始,全国所有月饼厂家在生产月饼的过程中,防腐剂的种类和用量都有所限制,因此,在昨日的抽检中,不少生产厂家向表示,今年月饼的保质期基本都会缩短到大约30天到45天。

       “以前大多都是两三个月,较长的甚至有半年。”一位生产厂家的工作人员告诉,该厂有可能还会根据市场需要,推出保质期只有几天的月饼。

       昨日,还从市质监局获悉,我市的月饼生产厂家中,有60%的厂家是季节性生产月饼,即一年仅开工2到3个月。市质监局食品安全处郑永红告诉,月饼厂家在完全停工前,厂方需对厂房进行清洗、消毒,然后向辖区质监分局进行报告备案。第二年重新启用时,厂方也需要向辖区质监分局再次报备,质监人员会对厂房进行检查,确保食品的安全生产。

       今年月饼价普涨一成

       目前,月饼已大量上市,不少市民发现,月饼价格较往年有上涨。冠生园食品厂法人代表漆俊仪昨日在接受采访时表示,面粉、白糖、花生以及油等制作月饼的原材料价格都在涨,今年的月饼应该都会涨价。“白糖、花生涨得厉害,价格几乎翻了一番。馅料不同,我们厂生产的月饼价格涨幅也不同,大概在15%~20%之间。”漆俊仪说。

       在渝北区一家国营月饼生产厂,也了解到,该厂月饼价格较往年会上涨10%~15%,原因也是因为原材料上涨。

       选购月饼“三看一闻”

       今年的月饼基本呈偏深的金黄色,这是为何?昨日,质监工作人员介绍,按照新的《食品添加剂使用标准》,食品生产中禁用27种添加剂,月饼使用的面粉中少了增白剂,市面上的月饼颜色会整体返璞归真,呈现偏深的金黄色。

       市民该如何选购月饼呢?昨日,市质监局工作人员介绍,市民可用“三看一闻”的方式辨别月饼质量。,市民要看月饼外观,新鲜月饼外皮细腻,颜色金黄且偏深,外观完整,无破损,无露馅,无明显焦斑;第二,看清商品的品名、厂家、厂址、生产日期、配方或主要成分,保质期及保存方法;第三,看月饼有无“QS”标志;第四,市民可以嗅闻月饼气味,合格月饼气味新鲜无异味。

       餐饮

       酒席预订超七成 婚宴仍“唱”主角

       今年中秋节与教师节相连,形成一个难得的小黄金周。从市内各大餐饮企业了解到,目前中秋节三天假期的预订已超过七成,其中婚宴、寿宴仍是主角。

       “目前接到的家庭聚餐订单还不多。”昨日,阿兴记副总裁谢宇告诉,预订的主要都是婚宴。“家庭聚餐一般都是当天直接过来,很少有人提前订,所以我们预留了一部分座位。”清华酒楼的负责人亦表示,目前中秋期间的订座率在七成左右,主要以婚宴和寿宴为主。此外,和之吉、菜香源亦表达了同样的看法。

       还了解到,由于今年各大餐饮酒楼的成本一路看涨,今年酒席在价格上并没有太大的降幅。“从今年年初开始,酒楼经营的各项成本,例如原材料、人工等费用都不断上涨,尤其是人工费用,上涨幅度在20%以上。迫于成本压力,今年没有打价格战促销。”菜香源总经理黄昕告诉,虽然价格上没有变化,但在节日期间会推出一些活动,比如当天过来消费的客人,均可获得一盘月饼。

       礼品

       消费旺季来临 冬虫夏草价涨两成

       随着中秋节和教师节的临近,作为礼品的各类中药材也迎来销售旺季。然而,昨日走访发现,由于近期燕窝受到负面消息冲击,市场遇冷,同为中药材的冬虫夏草趁机抢占市场,身价亦随之水涨船高,上涨幅度在两成以上。

       10克的标价是3710元!在解放碑桐君阁大药房,虫草价格高得让人瞠目,算下来每公斤虫草的零售价高达37.1万元。同时,在相隔不远的储奇门药材市场,一经销商蒋存学告诉,从今年年初开始,冬虫夏草的价格就一直上涨,尤其是从6月份开始,更是持续三个月的大幅上扬。他介绍说,每公斤2000头的冬虫夏草批发价已经20多万,市场零售价格已经超过40万。而据昨日下午在中药材天地上看到的市场统计数据,相比于去年同期,2000头冬虫夏草价格上涨2万元,1500头的价格涨了1.5万元。

       对于价格上涨,经销商们认为,主要原因依然是市场上供不应求。据介绍,目前全国虫草的年产量约90吨左右,但需求量却逐年攀升,高出供应量的数倍。另外一个原因则是,近期另外一种中药材——燕窝遭遇负面,市场遇冷,也在一定程度上腾出了市场空间。

       相关

       出口难 厂家看淡海外市场

       “在国外吃个月饼怎么这么难?”眼见中秋即将来临,市民陈先生到邮政局想给在美国求学的女儿寄两盒月饼,却未能成行。因为按照美国的规定,含有蛋黄成分的月饼不能入境。昨日,从邮政局了解到,今年禁止邮寄中国月饼入境的国家包括印尼、西班牙、德国、法国、巴西、卡塔尔、匈牙利、比利时、俄罗斯等33个国家。

       据了解,即使可以邮寄月饼入境的国家,其要求也极为严格。其中,如美国、新西兰、澳大利亚等国家明确要求,月饼馅料不能含有蛋黄成分。日本规定只可通过环球空运形式寄运,如馅料含肉类成分,还需提供原产地卫生机构证明。

       此外,中国海关、检验检疫等部门将月饼列入限制出口产品。如批量寄送月饼,须提供由检验检疫部门签发的原产地证明文件和食品卫生注册证书。

       月饼出口困难重重,也让月饼生产厂家对此表现得很冷漠。据了解,重宾多年前就开始月饼出口,的时候出口额达到数百万元。但随着出口限制越来越严格,其月饼出口份额也越来越低。重庆宾馆月饼食品厂厂长聂勇告诉,今年该厂月饼的出口量还不到总销量的2%。“海外市场对于厂家的吸引力已经非常小了。”聂勇称,由于进出口管制严格,运输成本高昂,再加上月饼属高糖高油产品,在国外的消费者主要还是华人,近两年不少华人区也出现了小型月饼生产厂家,因此国内厂家对海外市场大都表现冷淡。

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